Образец Заполнения Технологической Карты

Большее количество материала, посвященного делению на константы, включая методы, использующие только сдвиги и сложения. Уоррен алгоритмическиен трюкт для программистов. Более подробное изложение методов подсчета количества единичных битов и ведущих нулевых битов. Подсчет единичных битов в массивах. Новую главу о кодах с коррекцией ошибок (ECC), включая подпрограммы для работы с кодом Хэмминга. Вычисление остатков от деления без вычисления частного.

УТВЕРЖДАЮ: Директор ООО 'Фора' кафе «Бриз» Ивашина О.И. ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА N Салат «Мимоза» 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Настоящая технико-технологическая карта распространяется на салат «Мимоза», вырабатываемый ООО 'Фора' и реализуемый в кафе «Бриз». ТРЕБОВАНИЯ К СЫРЬЮ Продовольственное сырье, пищевые продукты и полуфабрикаты, используемые для приготовления салата «Мимоза», должны соответствовать требованиям действующих нормативных и технических документов, иметь сопроводительные документы, подтверждающие их безопасность и качество (сертификат соответствия, санитарно-эпидемиологическое заключение, удостоверение безопасности и качества и пр.). РЕЦЕПТУРА № Наименование сырья и полуфабрикатов Расход сырья на 1 порцию, г Брутто, г Нетто, г 1 Сайра в масле /консервированная/ 30 30 2 Картофель /с 1.11. По 31.12./ 59 41 Масса отварного картофеля - 40 3 Морковь /до 1.01./ 38 30 Масса отварной моркови - 30 4 Яйцо 20 20 5 Лук репчатый 12 10 6 Майонез 20 20 7 Зелень (укроп или петрушка) 1,4 1 Выход, г 150 4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС Подготовка сырья производится в соответствии с рекомендациями Сборника технологических нормативов для предприятий общественного питания и технологическими рекомендациями для импортного сырья.

Образец Заполнения 2 Ндфл

Картофель и морковь отваривают до готовности, остужают и очищают, трут на крупной терке. Лук репчатый мелко нарезают. Яйцо отваривают. Сайру вместе с жидкостью разминают на мелкие кусочки.

Образец Заполнения Технологической Карты

Зелень (укроп или петрушка) мелко рубят. На дно одноразового контейнера выкладывают слоями: - картофель; - лук репчатый; - сайру в масле; - морковь; - слой майонеза; - яйцо; - зелень (укроп или петрушка). ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ, РЕАЛИЗАЦИИ И ХРАНЕНИЮ Салат «Мимоза» реализуют в упакованном виде /одноразовый контейнер/ сразу после приготовления. Срок годности салата «Мимоза» согласно СанПиН 2.3.2.1324-03 'Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов'- 12 ч при температуре от +2° до +6 °С. ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ 6.1. Органолептические показатели качества: Внешний вид Цвет Консистенция Вкус и запах Салат «Мимоза» Равномерные слои салата, продукты (овощи) без признаков заветривания.

Продуктов, входящих в состав салата Мягкая, без присутствия твердых частиц. Продуктов, входящих в состав, с преобладанием аромата сайры натуральной. В меру, соленый. Без порочащих признаков. Физико-химические и микробиологические показатели Салата «Мимоза», влияющие на безопасность блюд, должны соответствовать критериям, указанным в СанПиН 2.3.2.1078-01. ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ Салат «Мимоза» - 150 г Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калорийность, ккал 10,1 22,7 14,2 307,6 Зав. Производством кафе «Бриз» Медунова СМ.

Образец Заполнения Технологической Карты Экскурсии

Технологические карты по НК. Технологическая карта урока по ФГОС: образец ТК и правила. Срок действия технологической карты определяется руководителем или лицом, ответственным за ее последующее хранение. Образец бланка технико-технологической карты блюда скачать (Размер: 42,0 KiB Скачиваний: 11 127). Бланки для технологического процесса:Маршрутная карта, Операционная карта, Карта эскизов. Бланк технологической маршрутной карты в формате dwg(автокад).